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Brand: Gargano Sapori

ORECCHIETTE AL GRANO ARSO 500gr

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Le orecchiette, conosciute in dialetto pugliese con il nome di recchietelle, rappresentano il tipico formato di pasta fatta in casa, simbolo gastronomico della Puglia. Le orecchiette artigianali pugliesi sono confezionate e vendute in busta salva freschezza da 500g, con atmosfera controllata per conservare il sapore della pasta fresca tradizionale.

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Brand: Gargano Sapori

OSTIE RIPIENE

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Brand: Gargano Sapori

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Simili alle orecchiette, ma di formato più grande, rappresentano il tipico formato di pasta fatta in casa, simbolo gastronomico della Puglia. Le orecchiette artigianali pugliesi sono confezionate e vendute in busta salva freschezza da 500g, con atmosfera controllata per conservare il sapore della pasta fresca tradizionale.

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Pesto Di Basilico 185

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Con il nostro basilico migliore e più tenero produciamo questo pesto fatto con mandorle tritate e olio extra vergine di oliva senza aglio e senza formaggio per riuscire a coprire le richieste dei clienti che sono spesso intolleranti al formaggio e/o all’aglio. Adatto per il condimento di pasta o come ingrediente per i vostri piatti.

€3.70
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Description

INGREDIENTI

Basilico*, mandorle, olio evo*,

succo di limone, aceto e sale.

*da agricoltura biologica

 

 

SHELF-LIFE

 36 MESI

 

ALLERGENI

Mandorle

 

FORMATI e CODICE PRODOTTO

vaso in vetro da 170 g – PESTB

 

 

VALORI NUTRIZIONALI

I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto

 

Kcal

366

KJ

1530

Grassi totali

33 g

Proteine

6,5 g

Carboidrati

10 g

Zuccheri

3,9 g

Fibre

2,6 g

Sale

2,5 g

Acidi grassi saturi

6 g

 

NOTE GUSTATIVE

 

  • ESAME VISIVO

Il Pesto di Basilico presenta il colore verde intenso proprio del basilico.

  • ESAME OLFATTIVO

All’apertura si sente subito il profumo fresco del basilico e un lieve sentore acidulo di limone e aceto.

 

  • ESAME GUSTATIVO

Gusto particolarmente intenso di basilico con una nota croccante della mandorla.

 

TECNICHE di PRODUZIONE

Per la produzione del "Pesto di basilico" si utilizza il basilico appena raccolto. Dopo averlo lavato e pulito dai gambi più duri e dalle  foglie ingiallite, viene frullato crudo assieme alle mandorle, all' olio, all'aceto, al succo di limone e al sale, fino ad ottenere una crema. Il prodotto viene infine messo in vasi che dopo esser stati chiusi ermeticamente vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

ABBINAMENTI

Il "Pesto di basilico" è ottimo per condire orecchiette,  pasta, ricette al forno, pizze, panzerotti ecc…

 

MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO

Tenere lontano da fonti di luce e calore. Conservare il prodotto in ambienti in buone condizioni igieniche e con temperatura non superiore ai 33°C. non protrarre l’immagazzinamento oltre il termine massimo di conservazione indicato sulla confezione.

Gli imballaggi sono fragili in quanto il materiale utilizzato è il vetro che non sopporta urti o carichi statici eccessivi. Evitare di impilare più di 10 scatole, di urtare o rovesciare gli imballaggi. In caso di ribaltamento di una scatola verificare lo stato delle confezioni contenute al suo interno (non devono esserci crepe, scheggiature, incrinature, ammaccature del coperchio, ecc.). In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento.

Una volta aperto il vaso, conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C.

 

MATERIALI di IMBALLAGGIO

Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.

I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.

Product Details
PESI b

Data sheet

Regione
Puglia
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Pesto Di Basilico 185

Pesto Di Basilico 185

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