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Brand: Gargano Sapori

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Price €1.79
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Pesto Di Fiori Di Zucca E Zucchine 185 g

PESTFRZU
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Delicatissimo pesto ottenuto frullando zucchine e fiori di zucca a crudo conditi con olio extra vergine di oliva, mandorle e un leggero sentore di limone e aceto. Adatto a condire paste, oppure pizze e focacce.

€6.00
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Description

INGREDIENTI

Fiori di zucca*, zucchine*, mandorle, basilico*,

olio evo*, sale, aceto e succo di limone.

*da agricoltura biologica

 

SHELF-LIFE

 36 MESI

 

ALLERGENI

Mardorle

 

VALORI NUTRIZIONALI

I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto

 

Kcal

15

Calorie

63

Grassi

0,07 g

Carboidrati

3,28 g

Proteine

1,03 g

Acqua

95.15 g

 

 

FORMATI e CODICE PRODOTTO

vaso in vetro da 190 g – PESTFRZU

 

NOTE GUSTATIVE

  • ESAME VISIVO

Il Pesto di Fiori di Zucca e Zucchine si presenta di colore chiaro tra il giallo e il verde.

  • ESAME OLFATTIVO

All’apertura si sente subito il profumo della zucca e del succo di limone e successivamente l’aroma del basilico  e quello più delicato delle mandorle .

 

  • ESAME GUSTATIVO

Gusto particolarmente delicato.

 

TECNICHE di PRODUZIONE

Per la produzione del Pesto di Zucca e Zucchine si utilizzano ortaggi appena raccolti. Dopo aver lavato e mondato le Zucche e pulito i fiori di zucchina, il tutto viene frullato assieme con mandorle, basilico, olio e succo di limone ad ottenere un composto cremoso. Il prodotto ottenuto viene infine messo in vasi che dopo esser stati chiusi ermeticamente vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

ABBINAMENTI

Il  Pesto di Zucca e Fiori di zucchina è particolarmente indicato per la preparazione di primi piatti leggeri  e sfiziosi  e soprattutto per la preparazione di risotti sia a base di carne che di pesce, ma anche per condire crostini caldi.

 

MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO

Tenere lontano da fonti di luce e calore. Conservare il prodotto in ambienti in buone condizioni igieniche e con temperatura non superiore ai 33°C. non protrarre l’immagazzinamento oltre il termine massimo di conservazione indicato sulla confezione.

Gli imballaggi sono fragili in quanto il materiale utilizzato è il vetro che non sopporta urti o carichi statici eccessivi. Evitare di impilare più di 10 scatole, di urtare o rovesciare gli imballaggi. In caso di ribaltamento di una scatola verificare lo stato delle confezioni contenute al suo interno (non devono esserci crepe, scheggiature, incrinature, ammaccature del coperchio, ecc.). In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento.

Una volta aperto il vaso, conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C.

 

MATERIALI di IMBALLAGGIO

Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.

I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.

Product Details
PESTFRZU

Data sheet

Regione
Puglia
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Pesto Di Fiori Di Zucca E Zucchine 185 g

Pesto Di Fiori Di Zucca E Zucchine 185 g

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