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Brand: Gargano Sapori

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Price €1.79
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Pesto Di Rucola 175 g

PESTRU
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Description

INGREDIENTI

Rucola*, mandorle*,succo di limone*,

olio extra vergine di oliva , aceto, sale.

*da agricoltura biologica

 SHELF-LIFE

 36 MESI

ALLERGENI

Mandorle

FORMATI e CODICE PRODOTTO

vaso in vetro da 175 g – PESTRU

 

VALORI NUTRIZIONALI

I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto

 

Kcal

106

Contenuto totale Grassi

10,8 g

Acidi grassi saturi

1,4 g

Proteine

1,5 g

Carboidrati

0,8 g

Acidi grassi monoinsaturi

1,3g

Acidi grassi polinsaturi

7,6 g

     

 

 

NOTE GUSTATIVE

 

  • ESAME VISIVO

Il "Pesto di rucola" presenta il colore verde.

  • ESAME OLFATTIVO

All’apertura si sente subito il profumo intenso della rucola e successivamente l’aroma delle mandorle .

 

  • ESAME GUSTATIVO

Gusto particolarmente dolce e delicato.

 

TECNICHE di PRODUZIONE

Per la produzione del "Pesto di rucola"  si utilizza rucola appena raccolta. Dopo aver lavato e pulito la rucola viene frullata con le mandorle, olio extra vergine, succo di limone sale e aceto per ottenere una crema. Il prodotto ottenuto viene infine messo in vasi che dopo esser stati chiusi ermeticamente vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

ABBINAMENTI

Il Pesto di Peproni  è ottimo per condire orecchiette,  pasta, ricette al forno, pizze, panzerotti  bruschette ma anche formaggi.

 

MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO

Tenere lontano da fonti di luce e calore. Conservare il prodotto in ambienti in buone condizioni igieniche e con temperatura non superiore ai 33°C. non protrarre l’immagazzinamento oltre il termine massimo di conservazione indicato sulla confezione.

Gli imballaggi sono fragili in quanto il materiale utilizzato è il vetro che non sopporta urti o carichi statici eccessivi. Evitare di impilare più di 10 scatole, di urtare o rovesciare gli imballaggi. In caso di ribaltamento di una scatola verificare lo stato delle confezioni contenute al suo interno (non devono esserci crepe, scheggiature, incrinature, ammaccature del coperchio, ecc.). In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento.

Una volta aperto il vaso, conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C.

 

MATERIALI di IMBALLAGGIO

Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.

I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.

 

Product Details
PESTRU

Data sheet

Regione
Puglia
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 Pesto Di Rucola 175 g

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