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Rif.: SALREG5C

Passata di Pomodoro Regina 520g

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I pomodori regina raccolti nella mattinata vengono il giorno dopo lavorati. Vengono messi in un pentolone e fatti cuocere, a cottura completata vengono fatti passare in una passatrice per ottenere una passata densa dolce adatta a tutti i piatti (paste al forno, pizze, panzerotti, ragù..ecc)

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MONTE DEI COCCI Primitivo Salento Vendemmia Tardiva

Valutazione 
15,00 €
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Descrizione

Vinificazione:
Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, segue una maturazione in botti in rovere francese per 4/6 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Note degustative

Colore: rosso intenso tendente al violaceo;

Profumo: note ricche di arancia candita, prugna secca, confettura di frutti di bosco e sentori speziati;

Gusto: pieno, caldo, dolce ma elegantemente asciutto.

Abbinamenti enogastronomici:
Vino da meditazione, idea le per accompagnare pasticceria secca o pasta di mandorle se consumato a temperatura ambiente; ottimo da consumare freddo solo o in abbinamento a semifreddi di cioccolato o crème caramel.

Temperatura di servizio: 16°- 18°C

Alcohol: 15% Vol.

Dettagli prodotto

Scheda tecnica

Regione
Puglia
Gradazione
15%
Varietà di Uva
100% Primitivo
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MONTE DEI COCCI Primitivo Salento Vendemmia Tardiva

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