Confettura Di Albicocche 150 g

INGREDIENTI

Albicocche, zucchero e limone.

SHELF-LIFE

36 mesi

ALLERGENI

Assenti

VALORI NUTRIZIONALI

 I valori nutrizionali s’intendono per 100g di prodotto

FORMATI e CODICE PRODOTTO

vaso in vetro da 150 g – CONFALB156

NOTE GUSTATIVE

• ESAME VISIVO

Gelatinosa, di colore arancione acceso.

• ESAME OLFATTIVO

All’apertura si sente subito il profumo pieno di albicocca matura ed una leggera fragranza del limone.

• ESAME GUSTATIVO

Sapore intenso, con una nota leggermente aspra.

TECNICHE di PRODUZIONE

Per la produzione di "Confettura di Albicocche" si usano albicocche appena raccolte. Private  della loro buccia vengono denocciolate, tagliate a pezzetti, vengono bagnate con il succo di limone e amalgamate con lo zucchero e cotte a fiamma molto dolce. La polpa viene poi frullata ed il prodotto ottenuto viene stoccato in fusti di acciaio collegati direttamente con la pompa di riempimento che provvede a riempire i vasi che, a loro volta, vengono adeguatamente chiusi con tappi metallici. I vasi chiusi vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

ABBINAMENTI

Questa confettura si gusta ottimamente spalmata su fette biscottate o pane, per accompagnare creme o gelato, o nella preparazione di torte o biscotti.

MANIPOLAZIONE e STOCCAGGIO

Tenere lontano da fonti di luce e calore. Conservare il prodotto in ambienti in buone condizioni igieniche e con temperatura non superiore ai 33°C. non protrarre l’immagazzinamento oltre il termine massimo di conservazione indicato sulla confezione.

Gli imballaggi sono fragili in quanto il materiale utilizzato è il vetro che non sopporta urti o carichi statici eccessivi. Evitare di impilare più di 10 scatole, di urtare o rovesciare gli imballaggi. In caso di ribaltamento di una scatola verificare lo stato delle confezioni contenute al suo interno (non devono esserci crepe, scheggiature, incrinature, ammaccature del coperchio, ecc.). In caso di confezione non integra, inviare allo smaltimento.

Una volta aperto il vaso, conservare in frigorifero ad una temperatura di +4°C.

MATERIALI di IMBALLAGGIO

Il prodotto è confezionato in vasi di vetro trasparente destinati all’uso alimentare.

I coperchi sono in acciaio con una membrana in gomma alimentare che assicura la tenuta stagna della confezione e impedisce il contatto diretto del prodotto con il metallo.