

Sostituisce la patata lessa, aggiungendo dell'acqua si ottiene del passato di patata. Per il purè (250 g di brodo o latte e fiocchi a pioggia q.b.) per gli gnocchi (al 50% con la semola) per l'impasto della focaccia (60-70 g per 1 kg)
Marca: Gargano Sapori
Alcool, zucchero, acqua, aroma naturale, peperoncino, ,ColE102,ColEe151
Salsiccia fresca piccante 500g
Salsiccia pezzente piccante 270g
Da un’antica ricetta tradizionale montemilonese i pezzi meno nobili del suino vengono tagliati a grana piccola e si mescolano sapientemente con sale, peperone dolce macinato, semi di finocchietto selvatico di montagna e una spruzzata di vino Aglianico del Vulture. L’impasto così ottenuto si insacca nel budello di suino e si lascia marinare in bucce di arance biologiche. Segue poi un lento processo di stagionatura.
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Salsiccia stagionata dolce 350g
Capocollo Stagionato in grotta 8/9 mesi 0.950
Prosciutto crudo stagionato in grotta 2/3 anni 600g
Caciocavallo Stagionato in grotta 6/8 Mesi 500g
Soppressata Stagionata Dolce 350g
Salsiccia stagionata dolce 350g
Formaggio Pecorino Stagionato in grotta 4/6 mesi 600g
Guanciale stagionato in grotta 4/5 mesi 500g
Bresaola stagionata in grotta 3/4 mesi 500g
Salsiccia pezzente dolce 270g
Salsiccia fresca piccante 500g
Salsiccia stagionata dolce 350g
Salsiccia fresca dolce 500g
Soppressata Stagionata Dolce 350g
SALAME PAESANO: è un prodotto stagionato crudo. È creato dai tagli più pregiati del suino e la carne è macinata a punta di coltello. Questo salume contiene solo tre semplici ingredienti: sale, pepe e vino bianco. Il suo sapore unico è dato dalla sua stagionatura in cantina naturale, e può essere consumato dopo 80/90 giorni.
Soppressata Stagionata Dolce 350g
SALSICCIA STAGIONATA: è un prodotto creato dalla carne magra del suino, tritata a punta di coltello ed insaccata in budello naturale. La sua dolcezza e la sua tenerezza, caratterizzano questo prodotto dopo solo 20/30 giorni di stagionatura, che potrebbe variare in base al periodo.
Salsiccia stagionata dolce 350g
Salsiccia pezzente piccante 270g