È una cena o pranzo dove buyer distributori grossisti dealer e titolari del settore retail, ristoratori incontrano le aziende del settore food italiano; la degustazione fatta al fine di valorizzare le eccellenze nostrane secondo una visione condivisa è funzionale alla conoscenza di quei prodotti che altrimenti avrebbero difficoltà di incontrare una platea di personalità potenzialmente in grado di influire sulla introduzione dei prodotti in quel paese. Il convivium Business sposa la narrazione dei prodotti della tradizione enogastronomica italiana secondo una declinazione orientata al business.
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