FAVA SGUSCIATA COLTIVATA IN PUGLIA

FRISELLE INTEGRALI

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: Farina integrale di frumento Maiorca, acqua, sale e lievito madre.

SEMOLA 1 SENATOR CAPPELLI

FARINA DI FAGIOLI

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla molitura del FAGIOLO CANNELLINO. Ideale in aggiunta (10%) ad impasti salati per un apporto  proteico elevato. 

MARITATI INTEGRALI SENATORE CAPPELLI

Pasta di semola di alta qualità Ingredienti: Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli (macinata a pietra) e acqua.

ORECCHIETTE INTEGRALI PUGLIESI

FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO

FARINA INTEGRALE DI SEGALE

Macinazione a pietra Farina integrale ottenuta dalla SEGALE, è molto nutriente, poiché conserva germe e crusca. Ottima per creare il lievito madre, eccellente per panificazione. 

GRANO DURO PELATO

Si consiglia un ammollo di 3-4 ore. Cottura circa 2 ore in acqua salata e calda. Adatto per minestra o insalata fredda. 

FARINA DI RISO BIANCO

MACINATA A PIETRA  FARINA ottenuta dal RISO BIANCO molto digeribile e ricca di amido. Consigliata per le diete. Serve come addensante.  Ideale per prodotti non lievitati (piadine, crepe).

FRISELLE BIANCHE