COUS COUS DI GRANO DURO

PISELLO SECCO

Si consiglia di mettere in ammollo 12 ore. Cottura 2 ore circa. Condire con aromi, servire con pasta o come contorno. VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g)

LENTICCHIA SCURA COLTIVATA IN PUGLIA

Coltivata in Puglia Alimento ricco di proteine, svolgono un'azione d'equilibrio nelle alterazioni del metabolismo(diabete, colesterolo, ipertensione)

TARALLI PATATE E ROSMARINO

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: FARINA tipo 0, olio extra-vergine d'oliva, vino bianco, patate, rosmarino, sale iodato. 

MARITATI INTEGRALI PUGLIESI

FARINA INTEGRALE DI AVENA

Macinazione a pietra Farina integrale ottenuta dalla macinazione dell'AVENA DECORTICATA, molto nutriente, poiché conserva germe e  crusca. Ricca di acido linoleico. Ottima per prodotti da forno.

SEMOLA RIMACINATA DI GRANI DURI ANTICHI

ZUPPA DELIZIOSA AVENA DECORTICATA RISO ROSSO

Composto da cereali parzialmente sfibrati, favorisce la cottura senza ammollo in 20 min. circa. Consigliato per zuppe o insalata.

FIOCCHI DI PATATE DISIDRATATE

Sostituisce la patata lessa, aggiungendo dell'acqua si ottiene del passato di patata. Per il purè (250 g di brodo o latte  e fiocchi a pioggia q.b.) per gli gnocchi (al 50% con la semola) per l'impasto della focaccia (60-70 g per 1 kg)

CAPUNTI INTEGRALI PUGLIESI

Ingredienti: Semola di grano duro di alta qualità, Semola integrale macinata a pietra (40%) e acqua.

TARALLI CASERECCI

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: FARINA tipo 00, olio extra-vergine d'oliva, vino bianco, olio di girasole, semi di FINOCCHIO, sale iodato.