CECE ROSSO COLTIVATO IN PUGLIA

ORECCHIETTE INTEGRALI PUGLIESI

FARINA DI QUINOA BIANCA

Macinazione a pietra Questa farina NON contiene glutine, molto digeribile, adatta a sostituire il frumento. Aggiunta al 50% agli impasti si  realizzano prodotti da forno e pasta.

FARINA DI PISELLO SECCO

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione del PISELLO INTERO. È molto digeribile. Adatta alla preparazione d vellutate.  Consigliata in aggiunta del 50% agli impasti lievitati o per pasta fresca, tigelle e piadina.

CAPUNTI PUGLIESI

FRISELLINE BIANCHE

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: Farina tipo 0 di frumento, vino bianco, olio extra vergine d'oliva, sale e lievito madre.

CAVATELLI INTEGRALI PUGLIESI

Ingredienti: Semola di grano duro di alta qualità, Semola integrale macinata a pietra (40%) e acqua.

FIOCCHI 5 CEREALI

SEMOLA INTEGRALE DI GRANI DURI ANTICHI 2

Macinazione a pietra  SEMOLA ottenuta dalla macinazione a pietra di vari grani duri antichi, ottima per pane, pasta e impasti caserecci.

TARALLI CASERECCI

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: FARINA tipo 00, olio extra-vergine d'oliva, vino bianco, olio di girasole, semi di FINOCCHIO, sale iodato. 

FARINA DI RISO INTEGRALE

MACINATA A PIETRA  FARINA ottenuta dal RISO INTEGRALE molto digeribile e ricca di amido. Consigliata per le diete. Serve come  addensante. Ideale per prodotti non lievitati (piadine, crepe).