FARINA TIPO 00 DI GRANO MAIORCA

SEMOLATO FINE DI GRANO TUMILIA

Antico grano duro siciliano  MACINAZIONE ARTIGIANALE  SEMOLA altamente digeribile, a basso indice di glutine,  ottima per pane e focacce ripiene. 

MANITOBA FARINA TIPO 0

FARINA TIPO 1 DI GRANO MAIORCA GROSSETTO

Macinazione artigianale FARINA molto versatile, si presta bene per ogni tipo d'impasto sia dolce che salato.

LUPINO SECCO COLTIVATO IN PUGLIA

Coltivato in Puglia Lupino secco, varietà dal gusto amaro. Si consiglia un ammollo per 48 ore prima della cottura, circa 20 min. fino a  scrocchiare fra le dita; successivamente cambiare acqua spesso finché sono mangiabili. Sale q.b.

TARALLI AL POMODORO SECCO

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: FARINA tipo 0, olio extra-vergine d'oliva, vino bianco, pomodoro secco 3%, cipolla 1,5%, sale iodato. 

GRANITO DI GRANO TENERO

FARRO DECORTICATO COLTIVATO IN PUGLIA

Coltivato in Puglia Chicco integro, necessita un ammollo di 4-5 ore. Consigliato per zuppe, insalate, minestroni e con i frutti di mare.

TARALLI MULTICEREALI

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: FARINA tipo 0, farina di segale, avena, orzo, semi di sesamo, lino, olio extra-vergine d'oliva, vino bianco, sale iodato. 

FARINA DI QUINOA BIANCA

Macinazione a pietra Questa farina NON contiene glutine, molto digeribile, adatta a sostituire il frumento. Aggiunta al 50% agli impasti si  realizzano prodotti da forno e pasta.

STROZZAPRETI INTEGRALI SENATOR CAPPELLI

Pasta di semola di alta qualità Ingredienti: Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli (macinata a pietra) e acqua.