FARINA DI CASTAGNE

LENTICCHIA CHIARA COLTIVATA IN PUGLIA

Coltivata in Puglia Si consiglia di mettere in ammollo 4-5 ore. Cottura 35 min circa. Condire con aromi, servire con pasta o come contorno.

FIOCCHI D'AVENA

LENTICCHIA MEDIA COLTIVATA IN PUGLIA

Coltivata in Puglia Si consiglia di mettere in ammollo 4-5 ore. Cottura 35 min circa. Condire con aromi, servire con pasta o come contorno.

MANDORLE DOLCI SGUSCIATE

TARALLINI INTEGRALI

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: FARINA tipo 0, Farina integrale 50%, olio extra-vergine d'oliva, vino bianco, olio di girasole, sale iodato. 

FIORETTO DI MAIS GIALLO

Consigliato per Polenta. Si prepara portando dell'acqua ad ebollizione e versare a pioggia la farina, mescolare  sempre per non formare grumi, per circa 15 min.

FARINA DI SEMI AMARANTO

Macinazione a pietra Questa farina NON contiene glutine, molto digeribile, adatta a sostituire il frumento. Aggiunta al 50% agli impasti si  realizzano prodotti da forno e pasta

FARRO DECORTICATO COLTIVATO IN PUGLIA

Coltivato in Puglia Chicco integro, necessita un ammollo di 4-5 ore. Consigliato per zuppe, insalate, minestroni e con i frutti di mare.

MULTICEREALI CON SEMI

MACINAZIONE A PIETRA  Farina assemblata, composta da 5 farine (frumento tenero, farro, orzo, avena, segale) e con 7 semi interi (lino, zucca,  girasole, papavero, fiocchi di cereali). È consigliata in aggiunta dl 20-30 %agli impasti lievitati e non. PRODOTTO 100% ITALIANO 

FRISELLINE BIANCHE

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: Farina tipo 0 di frumento, vino bianco, olio extra vergine d'oliva, sale e lievito madre.