MANDORLE A FETTE

FIOCCHI D'AVENA

LENTICCHIA MEDIA COLTIVATA IN PUGLIA

Coltivata in Puglia Si consiglia di mettere in ammollo 4-5 ore. Cottura 35 min circa. Condire con aromi, servire con pasta o come contorno.

STROZZAPRETI SENATOR CAPPELLI

Pasta di semola di alta qualità Ingredienti: Semola 1 di grano duro Senatore Cappelli e acqua.

SEMOLATO FINE DI GRANO TUMILIA

Antico grano duro siciliano  MACINAZIONE ARTIGIANALE  SEMOLA altamente digeribile, a basso indice di glutine,  ottima per pane e focacce ripiene. 

FARINA DI FAVA SGUSCIATA

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione del FAVA SGUSCIATA. Adatta alla preparazione della Cecina o al 30% con la semola per la pasta.

PISELLO SECCO

Si consiglia di mettere in ammollo 12 ore. Cottura 2 ore circa. Condire con aromi, servire con pasta o come contorno. VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g)

FAVA SGUSCIATA COLTIVATA IN PUGLIA

Coltivata in Puglia Decorticata a mano Prodotto tipico pugliese, facile da preparare, tenere in ammollo per 4-5 ore, cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. 

TARALLI MULTICEREALI

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: FARINA tipo 0, farina di segale, avena, orzo, semi di sesamo, lino, olio extra-vergine d'oliva, vino bianco, sale iodato. 

FIOCCHI DI PATATE DISIDRATATE

Sostituisce la patata lessa, aggiungendo dell'acqua si ottiene del passato di patata. Per il purè (250 g di brodo o latte  e fiocchi a pioggia q.b.) per gli gnocchi (al 50% con la semola) per l'impasto della focaccia (60-70 g per 1 kg)

FARINA DI RISO INTEGRALE

MACINATA A PIETRA  FARINA ottenuta dal RISO INTEGRALE molto digeribile e ricca di amido. Consigliata per le diete. Serve come  addensante. Ideale per prodotti non lievitati (piadine, crepe).