• Banner

Brand: Gargano Sapori

ORECCHIETTE AL GRANO ARSO 500gr

Review(s): 0

Le orecchiette, conosciute in dialetto pugliese con il nome di recchietelle, rappresentano il tipico formato di pasta fatta in casa, simbolo gastronomico della Puglia. Le orecchiette artigianali pugliesi sono confezionate e vendute in busta salva freschezza da 500g, con atmosfera controllata per conservare il sapore della pasta fresca tradizionale.

Price €2.15
More
In stock

Brand: Gargano Sapori

OSTIE RIPIENE

Review(s): 0

Le ostie ripiene qui proposte sono con mandorle tostate e caramellate con miele: sono un dolce tipico del Comune di Monte Sant' Angelo (FG), sul Gargano. Le ostie ripiene di Monte Sant' Angelo, conosciute in dialetto pugliese come "ostia chjène", sono composte da due cialde ovali di ostia farcite con un ripieno di mandorle tostate, caramellate con...

Brand: Gargano Sapori

ORECCHIONI 500gr

Review(s): 0

Simili alle orecchiette, ma di formato più grande, rappresentano il tipico formato di pasta fatta in casa, simbolo gastronomico della Puglia. Le orecchiette artigianali pugliesi sono confezionate e vendute in busta salva freschezza da 500g, con atmosfera controllata per conservare il sapore della pasta fresca tradizionale.

Price €1.79
More
In stock
All best sellers

Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono 2015

Rating 

La contrada che non c’è più. Contrà del Tono la si poteva incontrare un tempo lungo la via che da Villa saliva verso Quena.
Nella bellissima mappa originale di famiglia del 1746, redatta dall’ingegner Cristofoli, la si può ancora riconoscere.
Contrà del Tono è un sigillo indelebile della Valpolicella Classica. Un borgo di pietra e umanità che non può essere dimenticato. Abbiamo ridato voce ad un piccolo gioiello di questa valle, un tributo sincero a donne e uomini appartenuti a queste terre.

€20.00
Tax included
Quantity

Description

Zona di produzione

Valle di Negrar, Valpolicella classica.

Uvaggio

Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara.

Vendemmia

A mano con posizionamento delle uve in cassetta nella seconda metà di settembre. Una parte delle uve è stata sottoposta ad appassimento per un periodo di 40 giorni.

Pigiatura

Soffice in pressa orizzontale a bassa temperatura.

Fermentazione

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e successiva leggera criomacerazione con follature a mano.

Affinamento

Dopo la vinificazione in rosso si passa all’affinamento in botti grandi di rovere francese di Allier e Troncais per 8 mesi. Successivamente il vino viene lasciato affinare in bottiglia circa 5 mesi prima di essere immesso nel mercato.

Caratteristiche organolettiche

Il vino colore rosso rubino con dei riflessi rossi intensi e una bella consistenza nel bicchiere. Buona verticalità dei profumi al naso con una netta sensazione di ciliegia matura e frutti di bosco.

Speziatura di pepe nero e chiodi di garofano con una piacevole sensazione leggermente balsamica di erbette fi ni, rosmarino e timo. 

Al palato è particolarmente elegante con un tannino schietto e sinuoso. Buona sapidità e decisa freschezza strutturale. Buona persistenza e finale delicatamente ammandorlato.

Abbinamenti

Contrà del Tono è un Valpolicella Superiore di bella eleganza e si sposa con salumi speziati dell’antica tradizione veneta oltre a formaggi di media stagionatura preferibilmente di natura vaccina. 

Ideale anche per accompagnare primi piatti a base di carni bianche e sughi rossi. Con zuppe tipiche della tradizione toscana a base di cereali e legumi, ceci, cicerchie, fagioli zolferini e borlotti.

Temperatura di servizio

14 – 16°C

Product Details

Data sheet

Regione
Veneto
Reviews

No customer reviews for the moment.

Write your review

Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono 2015

Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono 2015

La contrada che non c’è più. Contrà del Tono la si poteva incontrare un tempo lungo la via che da Villa saliva verso Quena.
Nella bellissima mappa originale di famiglia del 1746, redatta dall’ingegner Cristofoli, la si può ancora riconoscere.
Contrà del Tono è un sigillo indelebile della Valpolicella Classica. Un borgo di pietra e umanità che non può essere dimenticato. Abbiamo ridato voce ad un piccolo gioiello di questa valle, un tributo sincero a donne e uomini appartenuti a queste terre.

Write your review
2 other products in the same seller:

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Campo di Villa 2013

Review(s): 0

Il nostro cru identificativo. La vigna maestra da cui tutto è partito e dove tutto continua. Il campo d’uva che sorge tra le marne dell’antica contrada di Villa. Un vigneto antico che osserva dall’alto la Valle di Negrar. Campo di Villa è uno scrigno di valori e di affetti. L’eccellenza della nostra storia di famiglia, l’anima pulsante di uno stile di...

Price €40.00
More
In stock

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona 2015

Review(s): 0

Una dedica speciale va all’antica strada romana dove la villa Quintarelli Ruffo e le proprietà della famiglia hanno insistito per secoli. Una via di collegamento tra vallate, quella di Negrar e quella della Valpantena. Un solco creato dall’uomo e mai disperso. La Strada Campiona è ripresa nelle antiche mappe medievali e, in particolare, in quella del 1746...

Price €25.00
More
In stock
16 other products in the same category:

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Campo di Villa 2013

Review(s): 0

Il nostro cru identificativo. La vigna maestra da cui tutto è partito e dove tutto continua. Il campo d’uva che sorge tra le marne dell’antica contrada di Villa. Un vigneto antico che osserva dall’alto la Valle di Negrar. Campo di Villa è uno scrigno di valori e di affetti. L’eccellenza della nostra storia di famiglia, l’anima pulsante di uno stile di...

Price €40.00
More
In stock

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Strada Campiona 2015

Review(s): 0

Una dedica speciale va all’antica strada romana dove la villa Quintarelli Ruffo e le proprietà della famiglia hanno insistito per secoli. Una via di collegamento tra vallate, quella di Negrar e quella della Valpantena. Un solco creato dall’uomo e mai disperso. La Strada Campiona è ripresa nelle antiche mappe medievali e, in particolare, in quella del 1746...

Price €25.00
More
In stock

Follow us on Facebook