GROSSETTO DI GRANO MAIORCA

FIORETTO DI MAIS GIALLO

Consigliato per Polenta. Si prepara portando dell'acqua ad ebollizione e versare a pioggia la farina, mescolare  sempre per non formare grumi, per circa 15 min.

FARINA DI LENTICCHIA ROSSA

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione della lenticchia rossa decorticata. È molto digeribile. Adatta alla preparazione d  vellutate. Consigliata in aggiunta del 50% agli impasti lievitati o per pasta fresca. 

FRISE MULTICEREALI

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: 5 Farine (grano duro, grano tenero, farro, orzo, avena, segale) e 7 semi interi (lino, zucca, miglio, sesamo,  girasole, papavero, fiocchi di cereali), acqua, sale e lievito madre.

FARINA DI QUINOA BIANCA

Macinazione a pietra Questa farina NON contiene glutine, molto digeribile, adatta a sostituire il frumento. Aggiunta al 50% agli impasti si  realizzano prodotti da forno e pasta.

FARRO DECORTICATO COLTIVATO IN PUGLIA

Coltivato in Puglia Chicco integro, necessita un ammollo di 4-5 ore. Consigliato per zuppe, insalate, minestroni e con i frutti di mare.

FAVE FRITTE SALATE

FARINA DI PISTACCHIO

TARALLI BOLLITI

Prodotto da forno lavorato a mano  Ingredienti: FARINA tipo 00, olio extra-vergine d'oliva, vino bianco, olio di girasole, sale iodato. 

MISTO LEGUMI E CEREALI PRONTA COTTURA

Questo mix è composto da: lenticchie gialle e rosse decorticate, riso parboiled, orzo e farro perlato, piselli  decorticati, lenticchie scure e chiare. NON si mette in ammollo. Cottura di circa 35 min. Ottima zuppa.