FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO

FARINA DI MAIS GIALLO

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione del MAIS GIALLO. Si può usare negli impasti dolci e salati.

SEMOLA RIMACINATA DI GRANI DURI ANTICHI

SEMOLA INTEGRALE DI GRANO KHORASAN

MACINAZIONE A PIETRA  SEMOLA integrale ottenuta dall'antico grano KHORASAN,  è molto nutriente. Poiché conserva germe e crusca  PRODOTTO 100% ITALIANO 

FARINA DI PISELLO SECCO

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione del PISELLO INTERO. È molto digeribile. Adatta alla preparazione d vellutate.  Consigliata in aggiunta del 50% agli impasti lievitati o per pasta fresca, tigelle e piadina.

Farina di Pistacchio VERDE DI BRONTE D.O.P.

Farina a base di pistacchio – è pistacchio intero tritato finemente fino a diventare una farina

FARINA INTEGRALE DI SEGALE

Macinazione a pietra Farina integrale ottenuta dalla SEGALE, è molto nutriente, poiché conserva germe e crusca. Ottima per creare il lievito madre, eccellente per panificazione. 

FARINA TIPO 0 MISCELA DI GRANI TENERI

Macinazione artigianale FARINA molto versatile, media lievitazione (W280-300), ottima per impasti di pane, pizze e focacce.

SEMOLA FINE DI KHORASAN

Macinazione artigianale SEMOLATO ottenuto dall'antico grano KHORASAN, è altamente digeribile, ottima per pane e pasta. 100 % italiano

FIORETTO DI MAIS GIALLO

Consigliato per Polenta. Si prepara portando dell'acqua ad ebollizione e versare a pioggia la farina, mescolare  sempre per non formare grumi, per circa 15 min.

FARINA TIPO 2 DI GRANO MAIORCA

Macinazione artigianale FARINA con percentuale di integrale macinata a pietra, si presta bene per ogni tipo d'impasto sia dolce che salato.

SEMOLATO FINE DI GRANO SARAGOLLA

Macinazione artigianale La Saragolla è un cereale antico, speciale per la sua alta digeribilità PRODOTTO 100% ITALIANO 

FARINA INTEGRALE DI ORZO

Macinazione a pietra Farina integrale ottenuta dalla macinazione dell'ORZO DECORTICATO, molto nutriente, poiché conserva germe e  crusca. Ottima la sua digeribilità. Eccellente per prodotti da forno.

SEMOLA RIMACINATA SENATORE CAPPELLI

Macinazione artigianale Prodotto ottenuto dalla macinazione dell'antico grano duro, ottima per pane, pasta e fritture PRODOTTO 100% ITALIANO 

SEMOLA INTEGRALE GRANO SARAGOLLA

Rif.: AM158

BRAMATA DI MAIS BIANCO

Consigliato per POLENTA. Si prepara portando dell'acqua ad ebollizione e versare a pioggia la farina, mescolare  sempre per non formare grumi, per circa 15 min. 

FARINA DI CECE BIANCO

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione del CECE BIANCO. Adatta alla preparazione della Cecina e le Panelle, o in aggiunta al 10-20% agli impasti lievitati e non.