FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO

Farina di Farro tipo 1

Farina di Farro tipo 1 - 1Kg

FARINA DI LENTICCHIA ROSSA

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione della lenticchia rossa decorticata. È molto digeribile. Adatta alla preparazione d  vellutate. Consigliata in aggiunta del 50% agli impasti lievitati o per pasta fresca. 

SEMOLA RIMACINATA SENATORE CAPPELLI CON FARINA DI CANAPA

MACINAZIONE artigianale Semola con aggiunta di farina di canapa (10 %), ottima per pizza, pane e focacce. 

FARINA DI CECE NERO

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione del CECE NERO. Adatta alla preparazione della Cecina o al 30% con la semola per la pasta.

SEMOLA RIMACINATA DI GRANI DURI ANTICHI

Farina bianca di farro

Farina bianca di farro 1Kg

FARINA DI CASTAGNE

FARINA DI FAVA SGUSCIATA

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione del FAVA SGUSCIATA. Adatta alla preparazione della Cecina o al 30% con la semola per la pasta.

FARINA DI QUINOA BIANCA

Macinazione a pietra Questa farina NON contiene glutine, molto digeribile, adatta a sostituire il frumento. Aggiunta al 50% agli impasti si  realizzano prodotti da forno e pasta.

FARINA INTEGRALE DI FARRO

MACINAZIONE A PIETRA  FARINA integrale ottenuta dall'antico grano FARRO.  è molto nutriente. Poiché conserva germe e crusca.  PRODOTTO 100% ITALIANO

SEMOLA DI GRANO DURO

Macinazione artigianale SEMOLA di grano duro di granulometria superiore, ideale come spolvero e per realizzare pasta.

SEMOLA INTEGRALE GRANO SARAGOLLA

FARINA DI SORGO

Macinazione a pietra Questa farina NON contiene glutine, adatta a sostituire il frumento. Consigliata per la preparazione di piadine o  prodotti non lievitati.

FIOCCHI DI PATATE DISIDRATATE

Sostituisce la patata lessa, aggiungendo dell'acqua si ottiene del passato di patata. Per il purè (250 g di brodo o latte  e fiocchi a pioggia q.b.) per gli gnocchi (al 50% con la semola) per l'impasto della focaccia (60-70 g per 1 kg)

Farina di ceci rossi rugosi

Farina di ceci rossi rugosi - 500g 

FARINA DI CECE BIANCO

Macinazione a pietra FARINA ottenuta dalla macinazione del CECE BIANCO. Adatta alla preparazione della Cecina e le Panelle, o in aggiunta al 10-20% agli impasti lievitati e non.